马铃薯起源：从安第斯山脉的番茄到块茎 - 新研究

路透社 (Reuters) 发布的一项新研究表明，马铃薯是全球主要粮食作物，起源于大约 900 万年前安第斯山脉野生番茄植物和类似马铃薯物种之间的自然杂交。

这种杂交导致了块茎（一种储存营养的结构）的形成，并使马铃薯能够在寒冷的安第斯气候中生存。研究人员确定了负责块茎形成的两个基因。

基因组生物学家 Sanwen Huang 强调了马铃薯的多功能性和营养价值，它含有维生素 C、钾和纤维。植物学家 Sandra Knapp 指出，块茎使马铃薯能够适应并在恶劣的山区条件下茁壮成长。

据 路透社 (Reuters) 报道，该研究的结果可以帮助改善栽培马铃薯，以应对气候变化等环境挑战。