新陈代谢： 误解、真相和科学解释
关于新陈代谢的真相是什么？ 科学解释了围绕快速和缓慢新陈代谢的误解和真相。
什么是新陈代谢？ 它包括使身体能够发挥功能的所有化学过程，例如呼吸和血液循环。 当我们提到与体重相关的新陈代谢时，我们指的是代谢率，即身体将食物转化为能量的速度。
关键概念：
- 基础代谢率 (BMR)： 身体在休息时用于维持生命的能量（占每日消耗量的 60-75%）。
- 食物热效应 (TEF)： 用于消化食物的能量 (10-15%)。
- 非运动性活动产热 (NEAT)： 从日常运动中燃烧的能量 (20-30%)。
- 运动产热： 通过运动燃烧的能量 (10-50%)。
快速或缓慢的新陈代谢？ 代谢亢进（燃烧 >10% 的能量）与甲状腺功能亢进和糖尿病等疾病有关。 甲状腺功能减退会减慢新陈代谢。 在通常健康的人中，新陈代谢保持在正常范围内。
影响新陈代谢的因素：
- 遗传学： 在减肥中起作用。
- 营养： 食物的量比进餐频率更重要。
- 运动： 日常活动和重量训练会增加新陈代谢。
- 睡眠： 缺乏睡眠会增加饥饿激素。
由于简单的解释、饮食文化和难以测量新陈代谢，因此“缓慢的新陈代谢”的神话仍然存在。
来源：Vita