咖啡与肝脏健康：科学揭示

发表在Biochemical Pharmacology期刊上的一项新综述表明，经常饮用咖啡可以通过抑制炎症来保护和恢复肝脏健康。

该分析证实了之前的研究，并确定了解释这种积极关系的分子机制。咖啡含有具有抗氧化特性的生物活性化合物，可对抗氧化应激，这是肝损伤的关键因素。

在患有慢性丙型肝炎的个体中，饮用咖啡与肝损伤的严重程度降低以及进展为纤维化和肝硬化的比率降低有关。每天饮用2杯咖啡与降低患肝细胞癌的风险有关。

该综述还强调了咖啡消费与降低酒精性肝病和代谢功能障碍相关肝病严重程度之间的关联。研究人员确定了在五个方面受到咖啡消费积极影响的特定分子：抗氧化支持、抗炎作用、抗纤维化作用、代谢支持和肠道微生物组的平衡。

安全的咖啡因量约为3-4杯，但可能因个人耐受性而异。该研究指出，咖啡的益处具有剂量依赖性，过度饮用会带来风险。

只要适量饮用且耐受性良好，咖啡也可能对心脏有益。

来源: Vita