为什么葡萄被认为是“超级食品”

发表在《农业与食品化学杂志》上的一项新研究表明，葡萄含有超过 1600 种有益于健康的物质。 它们的好处延伸到心脏、大脑、皮肤和肠道，甚至与基因层面的积极变化有关。

西新英格兰大学药学与健康科学学院院长 John Pezzuto 强调，葡萄应被列为超级食品。 该研究强调，葡萄成分的组合，而不是单一成分，提供了多种益处。

葡萄富含抗氧化剂和多酚，如黄酮类、花青素、儿茶素、酚酸和白藜芦醇。 研究表明，食用葡萄可以改善心血管健康，增强大脑功能，保护皮肤免受紫外线辐射，改善肠道健康，并促进眼睛健康。

此外，该研究报告称，葡萄可以改变基因表达，进一步增强其健康益处。 加州鲜食葡萄委员会主席 Ian LeMay 证实，科学证据支持将葡萄认定为超级食品。