抹茶价格因全球短缺而飙升

由于需求旺盛和日本产量有限，抹茶日益普及导致全球短缺。苛刻的收获和加工方法，加上日本农民数量的减少，加剧了这个问题。

日本绿茶出口去年达到 364 亿日元（2.47 亿美元），是过去十年的四倍，其中 44% 出口到美国。

在京都的春季拍卖会上，碾茶（抹茶的茶叶品种）的价格上涨了 170%。零售商报告称，抹茶价格在一年内翻了一番。

伊藤园已经成立了一个新的抹茶部门，并将从 9 月份开始将价格提高 50%-100%。该公司正在努力说服农民种植更多的碾茶。

Atelier Matcha 的所有者 Chitose Nagao 强调了教育消费者了解抹茶不同品质的重要性。

来源：newmoney.gr