Метаболизм: мифы, правда и научные объяснения

Что на самом деле представляет собой метаболизм? Наука объясняет мифы и правду о быстром и медленном метаболизме.

Что такое метаболизм? Он охватывает все химические процессы, которые позволяют организму функционировать, такие как дыхание и кровообращение. Когда мы говорим о метаболизме в связи с весом, мы имеем в виду скорость метаболизма, то есть то, как быстро организм преобразует пищу в энергию.

Ключевые понятия:

Базальная скорость метаболизма (BMR): Энергия, которую организм использует в состоянии покоя, чтобы остаться в живых (60-75% от суточного потребления).
Термический эффект пищи (TEF): Энергия, используемая для переваривания пищи (10-15%).
Не связанный с физическими упражнениями термогенез (NEAT): Энергия, сжигаемая при повседневных движениях (20-30%).
Термогенез при физических упражнениях: Энергия, сжигаемая во время упражнений (10-50%).

Быстрый или медленный метаболизм? Гиперметаболизм (сжигание >10% энергии) связан с такими состояниями, как гипертиреоз и диабет. Гипотиреоз замедляет метаболизм. У в целом здоровых людей метаболизм остается в пределах нормы.

Факторы, влияющие на метаболизм:

Генетика: Играет роль в потере веса.
Питание: Количество пищи важнее, чем частота приема пищи.
Упражнения: Ежедневная активность и силовые тренировки увеличивают метаболизм.
Сон: Недостаток сна увеличивает гормоны голода.

Миф о «медленном метаболизме» сохраняется из-за простого объяснения, культуры диеты и трудности измерения метаболизма.

Источник: Vita