Исследование EFET: Повышенное содержание соли в хлебе

Исследование, проведенное EFET (Греческим управлением по контролю за продуктами питания), выявило значительное увеличение содержания соли в хлебе. Исследование показало, что среднее содержание соли в неупакованном хлебе увеличилось с 1,32% в 2012 году до 1,41% в 2024 году.

Только 19,4% образцов соответствовали пределу в 1,2%, согласованному между EFET и Федерацией пекарей Греции, по сравнению с 31,8% в 2012 году.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы суточное потребление соли не превышало 5 граммов для взрослых. Высокое потребление соли связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем.

Президент EFET, А. Зампелас, подчеркнул необходимость обязательной политики в отношении соли в Греции, подчеркнув, что сокращение потребления соли является эффективной мерой профилактики хронических заболеваний.

Исследование EFET было опубликовано в научном журнале Nutrients.