Мошенничество с морепродуктами: как часто мы едим фальшивую рыбу?

Согласно новому отчету ФАО, почти каждый пятый потребляемый морепродукт может быть имитацией. Это означает, что продукты не соответствуют тому, что указано на этикетке или в меню.

Распространенные виды мошенничества включают продажу имитации креветок (сурими), добавление красителей в тунец, чтобы он выглядел свежее, вводящие в заблуждение заявления об экологичности и продажу более дешевой рыбы под видом более дорогих сортов.

Эмпирические исследования показывают, что до 20% торговли морепродуктами может быть подвержено той или иной форме мошенничества.