Два ресторана в Греции, где забронировать столик - задача не из легких

Два гастрономических места в Греции славятся сложностью бронирования столика. Одно из них - Cantina на Сифносе.

В районе Сералия в Кастро, Сифнос, шеф-повар Giorgos Samoilhs открыл Cantina в 2020 году. Ресторан высечен в скалах, откуда открывается вид на Эгейское море.

Cantina специализируется на современной греческой кухне, используя местные продукты с Сифноса. В меню входят мясо, рыба, овощи и молочные продукты, представленные в традиционном и современном вариантах. Giorgos Samoilhs подчеркивает, что история острова - это и история ресторана.

Примером является psaroseftalia, сочетание фарша из морепродуктов с бараньей брыжейкой и цигарели с красным перцем, подается с нутовым панисом и домашним копченым кетчупом.