С. Кадис: Импорт овец и коз не влияет на Халлуми PDO

Президент Группы производителей овец и коз Сотирис Кадис заверил, что возможный импорт овец и коз не влияет на статус Халлуми PDO.

Выступая в программе «Утренний маршрут», г-н Кадис пояснил, что правила разрешают использовать животных, выращенных на Кипре, даже если они были импортированы, при условии, что молоко производится на острове.

Он подчеркнул, что местные породы, такие как кипрская овца Махера, идеально подходят для производства традиционного халлуми из-за высокого содержания жира в их молоке.

Источник: Радио RIK, ΕΥΗ/ΜΧ