Вкусный рецепт рыбного супа с овощами

Питательный и вкусный рецепт рыбного супа с овощами, идеально подходит для холодных дней.

Ингредиенты:

• 500 г свежего рыбного филе (треска, барабулька или белая рыба)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 1 лук-порей, мелко нарезанный
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 помидора, тертые, или 1/2 стакана томатного сока
• 1 литр рыбного бульона или воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец
• Свежая петрушка
• Лимон для подачи

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук, чеснок, лук-порей и сельдерей в течение 3-4 минут до мягкости.
2. Добавьте морковь и картофель и перемешайте в течение 2 минут.
3. Добавьте помидоры или сок и доведите до кипения в течение 5 минут.
4. Добавьте рыбный бульон или воду, соль и перец и варите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Нарежьте рыбу на кусочки и добавьте ее в кастрюлю.
6. Готовьте на слабом огне в течение 5-7 минут, пока рыба не будет готова.
7. Снимите с огня, добавьте нарезанную петрушку и подавайте с ломтиком лимона.

Источник: Tlife