Гамбари: Чистка, приготовление и рецепты

Гамбари, отборная креветка с тигровым телом и упругим мясом, считается одной из самых интересных местных креветок. Если вы нашли свежие гамбари, особенно из Амвракикоса, их стоит немедленно купить.

Есть много вариантов приготовления: на гриле на углях, жареные или вареные. В тавернах Мениди Амвракикоса, попробовав все три варианта, можно выделить преимущества каждого из них. У жареных на гриле - дымный аромат, у жареных - хрустящая текстура, а у вареных - подчеркивается чистый вкус креветки, в идеале - с небольшим количеством лимона и масла.

Простота в приготовлении подчеркивает гастрономическую ценность гамбари.

Источник: cantina.protothema.gr