מקור תפוחי האדמה: מעגבנייה לפקעת בהרי האנדים – מחקר חדש

מחקר חדש שפורסם על ידי רויטרס חושף כי תפוח האדמה, מזון בסיסי ברחבי העולם, מקורו בהכלאה טבעית בין צמח עגבניית בר למין דמוי תפוח אדמה לפני כ-9 מיליון שנה בהרי האנדים.

הכלאה זו הובילה להתפתחות הפקעת, מבנה אוגר חומרים מזינים, ואפשרה לתפוח האדמה לשרוד באקלים האנדי הקר. חוקרים זיהו שני גנים האחראים ליצירת פקעות.

סאנוון הואנג, ביולוג גנום, הדגיש את הרבגוניות והערך התזונתי של תפוח האדמה, המכיל ויטמין C, אשלגן וסיבים. סנדרה קנאפ, בוטנאית, ציינה כי הפקעת אפשרה לתפוח האדמה להסתגל ולשגשג בתנאי הרים קשים.

ממצאי המחקר יכולים לעזור לשפר את הטיפוח של תפוחי אדמה כדי להתמודד עם אתגרים סביבתיים, כמו שינויי אקלים, על פי רויטרס.