צריכת מלח גבוהה: כיצד היא משפיעה על המוח?

מחקר חדש בבעלי חיים מצביע על כך שצריכת מלח מופרזת במשך שישה חודשים עשויה להיות קשורה לירידה בזיכרון ולהתנהגויות חרדתיות מוגברות.

המחקר, שפורסם בכתב העת European Journal of Pharmacology, בחן את ההשפעה של תזונה עתירת מלח על עכברים. חוקרים, בראשות ד"ר וונטינג שו, מצאו כי עכברים שצרכו תזונה עתירת מלח הראו ביצועים גרועים יותר במבחני זיכרון ועלייה בהתנהגויות הקשורות לחרדה.

יתר על כן, המחקר חשף שינויים במיקרוביום של המעי, סימנים של דלקת ונזק ל היפוקמפוס, אזור במוח החשוב ללמידה ולזיכרון. החוקרים השתמשו בעכברים זכרים בני שישה חודשים, וחילקו אותם לשתי קבוצות למשך 180 יום: קבוצה עתירת מלח (8% נתרן כלורי) וקבוצת ביקורת (0.4% נתרן כלורי).

התוצאות הצביעו על כך שצריכת מלח גבוהה קשורה לדיסביוזה במעי, אשר עשויה להשפיע על המוח באמצעות תהליכים דלקתיים. למרות שהמחקר נערך על עכברים והשתמש בתזונה קיצונית עתירת מלח, הממצאים מדגישים את החשיבות של צריכת מלח מתונה לבריאות הכללית.

מקור: ygeiamou.gr