מחקר EFET: עלייה בתכולת המלח בלחם

מחקר של EFET (הרשות ההלנית למזון) מצא עלייה משמעותית בתכולת המלח בלחם. המחקר הראה כי תכולת המלח הממוצעת בלחם לא ארוז עלתה מ-1.32% בשנת 2012 ל-1.41% בשנת 2024.

רק 19.4% מהדגימות עמדו במגבלה של 1.2% שהוסכמה בין EFET לפדרציית האופים של יוון, לעומת 31.8% בשנת 2012.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ שצריכת המלח היומית לא תעלה על 5 גרם למבוגרים. צריכת מלח גבוהה קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי ובעיות בריאותיות אחרות.

נשיא EFET, א. זמפלאס, הדגיש את הצורך במדיניות מלח מחייבת ביוון, והדגיש כי הפחתת צריכת המלח היא אמצעי יעיל למניעת מחלות כרוניות.

מחקר EFET פורסם בכתב העת המדעי Nutrients.