מתכון: פאייה ירקות עם טעמים ים תיכוניים

מתכון בריא לפאייה ירקות, מלא בצבעים וניחוחות ים תיכוניים, אידיאלי למי שמחפש משהו שונה. מנה זו משלבת טעמים וניחוחות של ספרד.

מרכיבים: שמן זית כתית מעולה, בצל, כרישה, שום, אורז לפאייה, פפריקה מעושנת, זעפרן, עלי דפנה, יין לבן, מרק ירקות, ארטישוק צלוי, פלפלים אדומים צלויים, זיתי קלמטה שחורים. להגשה: פטרוזיליה, לימון.

הוראות: מטגנים את הבצל, מוסיפים כרישה ושום. מוסיפים את האורז, הפפריקה, הזעפרן ועלי הדפנה. מזלפים יין לבן ומוסיפים מרק ירקות. מבשלים על אש קטנה ומוסיפים ארטישוק, פלפלים וזיתים. מניחים להתבשל עד שהנוזלים נספגים. מקשטים בפטרוזיליה ולימון.

מקור: Vita