פרדו אספרסו: המצאה יוונית של משפחת יוסיפידיס

פרדו אספרסו הוא המצאה יוונית, ומשפחת יוסיפידיס זוכה להכרה כמי שיצרה אותו. על פי newmoney.gr, יאניס יוסיפידיס, שעסק בתחילה במסחר בטקסטיל, ואשתו ניובי קלרגי, מנהלת בשגרירות כווית, פגשו את משפחת אילי במהלך טיול באיטליה.

ניובי קלרגי, סגנית נשיא ומנהלת שיווק של קפה טרה, מזכירה שהפגישה הראשונית עם משפחת אילי בטריאסטה הייתה מכרעת. למרות ההסתייגויות הראשוניות של אילי בשל הדומיננטיות של פראפה ביוון, שיתוף הפעולה הניב בסופו של דבר פרי, וביסס את האספרסו והפרדו אספרסו בשוק היווני.