Maido: El mejor restaurante del mundo en 2025

Maido, ubicado en Lima, ha sido nombrado el mejor restaurante del mundo en 2025, según la lista de los 50 mejores restaurantes. El chef Mitsuharu «Micha» Tsumura, un japonés-peruano de segunda generación, abrió Maido en 2009 con el objetivo de combinar las tradiciones culinarias japonesas y peruanas, creando la cocina Nikkei.

A pesar de las dificultades iniciales, Maido ha logrado establecerse y obtener reconocimiento mundial por su innovadora cocina de fusión.