Alto consumo de sal: ¿Cómo afecta al cerebro?

Un nuevo estudio en animales sugiere que el consumo excesivo de sal durante seis meses puede estar relacionado con el deterioro de la memoria y el aumento de comportamientos ansiosos.

La investigación, publicada en el European Journal of Pharmacology, examinó el efecto de una dieta alta en sal en ratones. Los investigadores, dirigidos por el Dr. Wenting Xu, encontraron que los ratones que consumían una dieta alta en sal exhibieron un peor rendimiento en las pruebas de memoria y un aumento en los comportamientos relacionados con la ansiedad.

Además, el estudio reveló cambios en el microbioma intestinal, signos de inflamación y daño al hipocampo, una región del cerebro importante para el aprendizaje y la memoria. Los investigadores utilizaron ratones machos de seis meses de edad, dividiéndolos en dos grupos durante 180 días: un grupo con alto contenido de sal (8% de cloruro de sodio) y un grupo de control (0,4% de cloruro de sodio).

Los resultados indicaron que el alto consumo de sal está asociado con la disbiosis en el intestino, lo que puede afectar el cerebro a través de procesos inflamatorios. Si bien el estudio se realizó en ratones y se utilizó una dieta extrema alta en sal, los hallazgos resaltan la importancia del consumo moderado de sal para la salud en general.

Fuente: ygeiamou.gr