"Químicos eternos" en huevos camperos griegos: Riesgos para la salud

Un estudio científico de la Universidad Nacional y Kapodistríaca de Atenas (EKPA) y la Universidad del Egeo ha revelado altas concentraciones de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), también conocidas como "químicos eternos", en huevos camperos en Grecia. El estudio, publicado en Science of The Total Environment, advierte sobre posibles riesgos para la salud.

La investigación examinó 75 huevos de granjas en cinco regiones: Serres, Magnesia, Beocia, Ática e Ilia. Los resultados mostraron residuos de medicamentos y pesticidas, incluido el repelente de insectos DEET, en concentraciones que excedían los límites permitidos por la Unión Europea en más de la mitad de las muestras. Las mayores superaciones se observaron en Ilia.

Nikos Thomaidis, profesor de Química Analítica en EKPA, declaró que los hallazgos indican la necesidad de intensificar los controles, ya que existe un riesgo potencial para los grandes consumidores de huevos (más de dos por día). Los científicos explican que las gallinas camperas pueden consumir suelo, agua o alimento contaminados, lo que lleva a la acumulación de estas sustancias en los huevos.