Evita el azúcar en el desayuno para tener más energía

Una nueva investigación japonesa sugiere que consumir azúcar en el desayuno puede reducir la productividad y aumentar la somnolencia, especialmente en mujeres jóvenes. El estudio, publicado en la revista científica Food and Humanity, demostró que un desayuno rico en grasas y azúcar puede afectar negativamente las capacidades de planificación cognitiva.

En el estudio, los participantes consumieron un desayuno equilibrado basado en la cocina tradicional japonesa (arroz hervido, salmón, tortilla, espinacas, sopa y plátano) o un desayuno rico en grasas y azúcar (donuts y bebida de leche de fresa). El desayuno equilibrado provocó un aumento de la temperatura corporal y la frecuencia cardíaca, mientras que la comida azucarada provocó el predominio del sistema nervioso parasimpático, provocando relajación en lugar de estado de alerta.

Las mujeres que consumieron el desayuno equilibrado informaron niveles más altos de vitalidad, mientras que las que consumieron el desayuno azucarado informaron una mayor somnolencia. El estudio concluye que la calidad de las calorías en el desayuno es más importante que la cantidad para el rendimiento profesional.