El queso Halloumi con DOP no se ve afectado por las importaciones de ovejas y cabras, dice S. Kadis
El presidente del Grupo de Productores de Ovejas y Cabras, Sotiris Kadis, aseguró que la posible importación de ovejas y cabras no afecta el estatus del Halloumi con DOP.
En declaraciones a 'Itinerario Matutino', el Sr. Kadis explicó que las regulaciones permiten el uso de animales criados en Chipre, incluso si han sido importados, siempre y cuando la leche se produzca en la isla.
Enfatizó que las razas locales, como la oveja chipriota Machaira, son ideales para la producción de halloumi tradicional debido al alto contenido de grasa de su leche.
Fuente: Radio RIK, ΕΥΗ/ΜΧ