Sector de la Restauración Griega: Desafíos y Perspectivas
El sector de la restauración en Grecia se enfrenta a tres desafíos importantes: escasez de personal, aumento de los costes y nuevas regulaciones. Giannis Liaros, Director General de EPOES, analiza la situación y las perspectivas del sector.
La tarjeta de trabajo digital ha aportado transparencia pero también dificultades, con restricciones en las horas extras. La escasez de personal sigue siendo un problema a pesar del aumento de los salarios. Muchos empleados ven el trabajo en la restauración como una solución temporal, y la imagen social de la profesión no ayuda.
A pesar de las dificultades, la restauración griega mantiene altos estándares. La expansión de Airbnb y los altos precios han cambiado los hábitos de los visitantes, reduciendo el gasto per cápita. Las inspecciones por infracciones están aumentando, pero se necesita una mejor planificación de las medidas.