Sopa de Castañas Aterciopelada: Una Experiencia Culinaria Impresionante

Descubre una deliciosa receta de sopa de castañas aterciopelada, perfecta para impresionar a tus invitados. Esta sopa combina el rico sabor de la castaña con la suavidad de la crema, creando una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

200 g de castañas
3-4 castañas para decorar
1/2 litro de caldo de pollo
200 ml de crema
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla fresca
Sal, pimienta

Instrucciones:

Hervir las castañas en agua con sal durante 20 minutos y quitarles la piel.
Sofreír la cebolla en mantequilla, añadir las castañas y el ajo.
Verter el caldo y cocinar durante 15-20 minutos.
Añadir sal, pimienta y la crema.
Triturar la sopa y calentarla.
Servir con perejil o perifollo y castañas trituradas.