Receta: Judiones Spetzofai de Dimitris Skarmoutsos

El chef Dimitris Skarmoutsos presentó una receta de judiones spetzofai en el programa Buongiorno de MEGA, junto a Fai Skorda. La receta incluye pasos sencillos e ingredientes cotidianos para un resultado delicioso.

Ingredientes: 300 g de judiones, 1 kg de salchicha de ternera, 5 pimientos de Florina, 3 pimientos verdes tipo cuerno, 3 pimientos verdes, 2 cebollas blancas, 3 dientes de ajo, 600 g de tomate triturado, 70 ml de vino tinto, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de bukovo (copos de chile), 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pan rallado, 3 ramitas de orégano, sal, pimienta.

Instrucciones: Hervir los judiones durante 40 minutos. Luego, en una sartén, sofreír la salchicha, la cebolla, el ajo, los pimientos y el resto de los ingredientes para la salsa. Verter la salsa sobre los judiones y hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente una hora.

Secreto: Para obtener los mejores resultados, utilice judiones de este año o remójelos durante dos horas antes de cocinar.