Receta de Quiche de Espárragos

Una receta fácil de quiche de espárragos, perfecta para las mañanas de verano. La receta incluye una corteza crujiente y un relleno rico.

Ingredientes:

Para la masa: 250 g de harina de todo uso, 1 cucharadita de sal, 100 g de mantequilla fría en cubos, 75 g de leche.

Para el relleno: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla picada, 6 champiñones en rodajas, 500 g de espárragos cortados por la mitad, 120 g de agua, 3 huevos, 200 g de leche, 80 g de queso Gruyère rallado, 20 g de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de nuez moscada, sal, pimienta.

Instrucciones:

Mezclar los ingredientes para la masa y dejar en el refrigerador. Sofreír las verduras para el relleno. Batir los huevos con el resto de los ingredientes del relleno. Extender la masa en el molde para tarta, agregar el relleno y hornear a 180°C durante 45 minutos.