Muhammara: El Dip Cuaresmal y Picante de Oriente

La muhammara es un delicioso dip de la cocina del Mediterráneo Oriental, conocido por su intensidad, dulzura y sabor ahumado. Se basa en pimientos rojos asados y nueces, aromatizado con especias y melaza de granada.

Se encuentra a menudo en las mesas de mezze en el Medio Oriente, junto con platos como el hummus. También se ha vuelto popular en las cocinas europeas debido a su sabor complejo.

Es cuaresmal, nutritivo y combina bien con muchos alimentos, desde pan de pita hasta platos a la parrilla y pasta.

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