Deliciosa receta de milhojas de terciopelo rojo

Descubre una receta original de milhojas de terciopelo rojo, una versión alternativa del postre clásico. Esta receta incluye láminas de hojaldre rojas y una crema pastelera esponjosa.

Ingredientes:

• Para la crema pastelera: 1 litro de leche, 110 g de maicena, 260 g de azúcar, 6 yemas de huevo, 100 g de mantequilla, 2 vainillas, 200 g de crema 35%, 100 g de queso crema
• Para las láminas: 2 láminas de hojaldre (850 g), 150 g de azúcar, ½ cucharadita de pasta de colorante alimentario rojo
• Para el montaje: 120 g de mermelada de fresa, azúcar glas para servir

Instrucciones:

1. Crema pastelera: Mezclar la leche, la maicena, el azúcar y las yemas en un cazo. Hervir hasta que espese. Añadir la mantequilla y la vainilla. Enfriar en el frigorífico. Batir la nata y el queso crema e incorporar a la crema pastelera.
2. Láminas: Precalentar el horno a 180°C. Mezclar el azúcar con el colorante alimentario. Espolvorear sobre las láminas de hojaldre y hornear durante 20-25 minutos.
3. Montaje: Colocar una capa de hojaldre, crema y mermelada. Repetir. Espolvorear con azúcar glas.

Fuente: akispetretzikis