Advertencias en territorios ocupados por comprar carne tras caso de "vaca loca"

Tras la muerte de una persona en los territorios ocupados por encefalopatía espongiforme bovina, también conocida como "enfermedad de las vacas locas", la "cámara de ingenieros de alimentos" turcochipriota advierte al público que compre carne y productos cárnicos en carnicerías "oficialmente" inspeccionadas, y carne picada y productos cárnicos procesados solo en empresas "con licencia y registradas".

Según informes en los territorios ocupados, el anuncio agrega que tejidos como el cerebro, la médula espinal, el bazo y el intestino delgado no deben consumirse ni utilizarse en la cocina debido al alto riesgo de la enfermedad. También pidió a las "autoridades" que implementen controles veterinarios estrictos en las importaciones de carne y los mataderos nacionales.

Beste Öymen, "presidente" de la "cámara", declaró que la enfermedad es fatal en el ganado y afecta el cerebro y el sistema nervioso, explicando que la causa es una proteína anormal llamada prión. "La transmisión a los humanos es a través de la entrada de estos tejidos en la cadena alimentaria y su consumo", señaló.

Los priones que causan la enfermedad son extremadamente resistentes al calor y la cocción, continuó, señalando que hervir, guisar, freír o asar no los destruye.