Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα: Σύνδεση με βλάβες σε βασικά όργανα

Μεγάλη επιστημονική ανασκόπηση συνδέει την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPF) με αυξημένο κίνδυνο για σοβαρές παθήσεις. Η ανασκόπηση καταδεικνύει ότι τα UPF αντικαθιστούν τα φρέσκα τρόφιμα και συνδέονται με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και κατάθλιψη.

Σύμφωνα με τον Guardian, η αύξηση στην κατανάλωση UPF οφείλεται σε εταιρείες που εφαρμόζουν επιθετικές στρατηγικές μάρκετινγκ. Οι μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο The Lancet δείχνουν ότι εκατομμύρια καταναλώνουν ολοένα και περισσότερα UPF, όπως έτοιμα γεύματα, δημητριακά, μπάρες πρωτεΐνης, αναψυκτικά και fast food.

Σε ΗΠΑ και Ηνωμένο Βασίλειο, τα UPF αποτελούν πάνω από το 50% της μέσης ημερήσιας διατροφής, ενώ σε ορισμένες ομάδες πληθυσμού φτάνουν μέχρι και το 80%.