Μελέτη ΕΦΕΤ: Αυξημένη η περιεκτικότητα αλατιού στο ψωμί

Σημαντική αύξηση στην περιεκτικότητα αλατιού στο ψωμί διαπιστώθηκε σε μελέτη του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων). Η μελέτη κατέδειξε ότι η μέση περιεκτικότητα σε αλάτι στο μη συσκευασμένο ψωμί αυξήθηκε από 1,32% το 2012 σε 1,41% το 2024.

Μόλις το 19,4% των δειγμάτων συμμορφώθηκε με το όριο του 1,2% που είχε συμφωνηθεί μεταξύ του ΕΦΕΤ και της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας, σε αντίθεση με το 31,8% το 2012.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συνιστά η ημερήσια πρόσληψη αλατιού να μην υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια για τους ενήλικες. Η υψηλή κατανάλωση αλατιού συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και άλλων προβλημάτων υγείας.

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Α. Ζαμπέλας, τόνισε την ανάγκη για μια δεσμευτική πολιτική για το αλάτι στην Ελλάδα, υπογραμμίζοντας ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού είναι ένα αποτελεσματικό μέτρο πρόληψης χρόνιων νοσημάτων.

Η μελέτη του ΕΦΕΤ δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.