Απομιμήσεις θαλασσινών: Πόσο συχνά καταναλώνουμε ψάρι-μαϊμού;

Σχεδόν 1 στα 5 θαλασσινά που καταναλώνουμε ενδέχεται να είναι απομίμηση, σύμφωνα με νέα έκθεση του FAO. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα δεν είναι αυτά που αναγράφονται στην ετικέτα ή στο μενού.

Συχνές πρακτικές απάτης περιλαμβάνουν την πώληση απομιμήσεων γαρίδας (σουρίμι), την προσθήκη χρωστικών στον τόνο για να φαίνεται φρέσκος, παραπλανητικούς ισχυρισμούς βιωσιμότητας και την πώληση φθηνότερων ψαριών ως ακριβότερα.

Εμπειρικές μελέτες υποδεικνύουν ότι έως και το 20% του εμπορίου θαλασσινών μπορεί να υπόκειται σε κάποια μορφή απάτης.