Συνταγή για χορτόπιτα με κατσικίσιο τυρί, μυρώνια και άνηθο

Μια παραδοσιακή συνταγή για χορτόπιτα με κατσικίσιο τυρί, μυρώνια και άνηθο, ιδανική για το καλοκαίρι.

Υλικά:

Για το κουρκούτι: 700 γρ. αλεύρι, 900 ml νερό, 100 ml ελαιόλαδο, αλάτι.

Για τη γέμιση: 4 φρέσκα κρεμμύδια, 1 κιλό άγρια χόρτα, 100 ml ελαιόλαδο, 1 μάτσο μυρώνια, 1 μάτσο άνηθο, 250 γρ. κατσικίσιο τυρί, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε τα υλικά για το κουρκούτι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Απλώστε το μισό κουρκούτι σε ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με το υπόλοιπο κουρκούτι. Ψήστε στους 200° C για 45-60 λεπτά.

Πηγή: Vita