Κοζάνη: Μειωμένες οι προσδοκίες για την παραγωγή κρόκου

Οι παραγωγοί κρόκου στην Κοζάνη αντιμετωπίζουν και φέτος προκλήσεις, με τις προσδοκίες για την παραγωγή να παραμένουν χαμηλές. Ο Βασίλης Μητσόπουλος, πρόεδρος του Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, ανέφερε ότι η συγκομιδή, η οποία ξεκίνησε στις 25 Οκτωβρίου, αναμένεται να είναι ελαφρώς καλύτερη από τα προηγούμενα τρία χρόνια, αλλά η ανθοφορία δεν είναι ικανοποιητική.

Ο κ. Μητσόπουλος εξέφρασε ανησυχία για την εγκατάλειψη της καλλιέργειας από πολλούς παραγωγούς τα τελευταία χρόνια. Οι κλιματικές αλλαγές, όπως οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι ανομβρίες, έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα φυτά, αποδυναμώνοντας τους βολβούς. Για την παραγωγή ενός κιλού κρόκου απαιτείται η συλλογή 150.000 λουλουδιών, μια επίπονη διαδικασία.

Η έλλειψη εργατικού δυναμικού, λόγω της δημογραφικής συρρίκνωσης και της απολιγνιτοποίησης, αποτελεί επίσης πρόβλημα. Η καλλιέργεια κρόκου προσφέρει ένα συμπληρωματικό εισόδημα στα περίπου χίλια μέλη του συνεταιρισμού, με την τιμή να κυμαίνεται στα 2.000-2.200 ευρώ/κιλό. Η πώληση του προϊόντος σε τυποποιημένη μορφή στην Ελλάδα και το εξωτερικό, καθώς και τα ροφήματα κρόκου, έχουν βελτιώσει το εισόδημα των παραγωγών. Στο εγγύς μέλλον, θα διατεθεί και συμπλήρωμα διατροφής κρόκου στα φαρμακεία.

Ο κρόκος Κοζάνης είναι ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο, γνωστός για το χρώμα, το άρωμα και τις ιδιότητές του.