Συνταγή: Σπιτική κασερόπιτα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσίασε στην εκπομπή Buongiorno μια εύκολη συνταγή για σπιτική κασερόπιτα, ιδανική για πρωινό. Η συνταγή περιλαμβάνει χωριάτικο φύλλο, κασέρι, φέτα, αυγά, γάλα, ελαιόλαδο, καλαμποκάλευρο και μπέικιν πάουντερ.

Υλικά:

• 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
• 600 γρ. τριμμένο κασέρι
• 150 γρ. φέτα
• 3 αυγά
• 1 λίτρο γάλα
• 100 ml ελαιόλαδο
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το τριμμένο κασέρι. Προαιρετικά, προσθέτουμε φέτα αντί για αλάτι. Αφού ανακατευτούν τα υλικά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά. Βάζουμε δύο φύλλα στη βάση του ταψιού, ρίχνουμε το μείγμα και καλύπτουμε με άλλα δύο φύλλα. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου μία ώρα.