Συνταγή: Αφράτοι κεφτέδες τόνου

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για αφράτους κεφτέδες τόνου είναι εδώ! Σε περίπου μία ώρα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Μπορείτε να τους συνοδεύσετε με σαλάτα ή λαχανικά.

Υλικά:

2 μεσαίες πατάτες
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 1/2 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light
Ξύσμα από 1 λεμόνι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
150 γρ. τόνος, στραγγισμένος
2 φέτες ψωμί
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για πανάρισμα)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίστε τις πατάτες και λιώστε τις με ελαιόλαδο, μαγιονέζα, ξύσμα λεμονιού, κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε τον τόνο.
Χτυπήστε το ψωμί σε πούδρα.
Πλάστε το μείγμα σε κεφτεδάκια.
Αλευρώστε, βουτήξτε στο αυγό και καλύψτε με την πούδρα ψωμιού.
Ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.