Κρεμώδες ριζότο μανιταριών με παρμεζάνα και θυμάρι: Συνταγή

Απολαύστε ένα ζεστό και αρωματικό ριζότο μανιταριών με παρμεζάνα και θυμάρι. Μια εύκολη συνταγή για ένα comfort food γεύμα.

Υλικά: Ρύζι για ριζότο, μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί, ζωμός λαχανικών, βούτυρο, ελαιόλαδο, παρμεζάνα, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση: Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε σκόρδο και μανιτάρια. Ρίξτε το ρύζι και σβήστε με κρασί. Προσθέστε ζωμό λίγο-λίγο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει κρεμώδες. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε παρμεζάνα, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Tip: Σερβίρετε με έξτρα παρμεζάνα και ένα ποτήρι κρασί.