Ältestes Restaurant der Welt feiert 300-jähriges Jubiläum

Das Sobrino de Botín in Madrid, das vom Guinness-Buch der Rekorde als ältestes Restaurant der Welt anerkannt wurde, feiert sein 300-jähriges Bestehen. Es wurde 1725 gegründet und ist berühmt für sein langsam gebratenes Spanferkel und die Legenden, die es umgeben.

Der Legende nach arbeitete Francisco Goya dort, während Ernest Hemingway Szenen aus 'Die Sonne geht auf' im Restaurant schrieb. Das Restaurant hat die Zeit überdauert und sogar Soldaten während des spanischen Bürgerkriegs ernährt.

Antonio González, Mitinhaber in dritter Generation, betont die Bedeutung von Authentizität und traditionellen Aromen. Das Restaurant bedient täglich etwa 800 Kunden und brät 60 Spanferkel und 20 Lämmer.

Das Botín hat Persönlichkeiten wie Mitglieder der königlichen Familie, Politiker und Prominente beherbergt und gleichzeitig seine traditionelle Küche beibehalten.

Im Keller des Restaurants befindet sich ein geheimer Durchgang, der während der Herrschaft von Ferdinand VII. als Versteck diente. Eine Legende besagt, dass sich im Keller auch ein Geist eines unzufriedenen Kunden befindet.