Maido: Weltbestes Restaurant 2025

Das Maido in Lima wurde laut der Liste der 50 besten Restaurants zum weltbesten Restaurant für 2025 gekürt. Küchenchef Mitsuharu «Micha» Tsumura, ein japanisch-peruanischer Koch in zweiter Generation, eröffnete das Maido im Jahr 2009 mit dem Ziel, japanische und peruanische kulinarische Traditionen zu verbinden und die Nikkei-Küche zu kreieren.

Trotz anfänglicher Schwierigkeiten konnte sich das Maido etablieren und erlangte weltweite Anerkennung für seine innovative Fusionsküche.