"Ewige Chemikalien" in griechischen Freilandeiern: Gesundheitsrisiken

Eine wissenschaftliche Studie der Nationalen und Kapodistrias-Universität Athen (EKPA) und der Universität der Ägäis hat hohe Konzentrationen von Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS), auch bekannt als "ewige Chemikalien", in Freilandeiern in Griechenland aufgedeckt. Die in Science of The Total Environment veröffentlichte Studie warnt vor potenziellen Gesundheitsrisiken.

Die Untersuchung untersuchte 75 Eier von Bauernhöfen in fünf Regionen: Serres, Magnesia, Böotien, Attika und Ilia. Die Ergebnisse zeigten Rückstände von Medikamenten und Pestiziden, einschließlich des Insektenschutzmittels DEET, in Konzentrationen, die die zulässigen Grenzwerte der Europäischen Union in mehr als der Hälfte der Proben überschritten. Die größten Überschreitungen wurden in Ilia beobachtet.

Nikos Thomaidis, Professor für Analytische Chemie an der EKPA, erklärte, dass die Ergebnisse auf die Notwendigkeit verstärkter Kontrollen hinweisen, da ein potenzielles Risiko für Personen besteht, die viele Eier konsumieren (mehr als zwei pro Tag). Wissenschaftler erklären, dass Freilandhühner kontaminierten Boden, Wasser oder Futter aufnehmen können, was zur Anreicherung dieser Substanzen in den Eiern führt.