Betrug bei Meeresfrüchten: Wie oft essen wir gefälschten Fisch?

Laut einem neuen FAO-Bericht könnte fast jedes fünfte verzehrte Meeresprodukt eine Fälschung sein. Dies bedeutet, dass die Produkte nicht dem entsprechen, was auf dem Etikett oder der Speisekarte angegeben ist.

Häufige betrügerische Praktiken sind der Verkauf von Imitationsgarnelen (Surimi), das Hinzufügen von Farbstoffen zu Thunfisch, um ihn frischer erscheinen zu lassen, irreführende Nachhaltigkeitsaussagen und der Verkauf billigerer Fische als teurere Sorten.

Empirische Studien deuten darauf hin, dass bis zu 20 % des Meeresfrüchtehandels von irgendeiner Form von Betrug betroffen sein könnten.