Vermeiden Sie Zucker zum Frühstück für mehr Energie

Neue japanische Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von Zucker zum Frühstück die Produktivität verringern und die Schläfrigkeit erhöhen kann, insbesondere bei jungen Frauen. Die im Fachjournal Food and Humanity veröffentlichte Studie zeigte, dass ein Frühstück, das reich an Fett und Zucker ist, die kognitiven Planungsfähigkeiten negativ beeinflussen kann.

In der Studie konsumierten die Teilnehmer entweder ein ausgewogenes Frühstück, das auf traditioneller japanischer Küche basiert (gekochter Reis, Lachs, Omelett, Spinat, Suppe und Banane), oder ein Frühstück, das reich an Fett und Zucker war (Donuts und Erdbeermilchgetränk). Das ausgewogene Frühstück führte zu einem Anstieg der Körpertemperatur und der Herzfrequenz, während die zuckerhaltige Mahlzeit zu einer Dominanz des parasympathischen Nervensystems führte, was zu Entspannung anstelle von Wachsamkeit führte.

Frauen, die das ausgewogene Frühstück konsumierten, berichteten über ein höheres Maß an Vitalität, während diejenigen, die das zuckerhaltige Frühstück konsumierten, über eine erhöhte Schläfrigkeit berichteten. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass die Qualität der Kalorien beim Frühstück für die berufliche Leistung wichtiger ist als die Quantität.