Frisches Olivenöl: Was es wirklich bedeutet und wie man es erkennt

Während Oliven in Olivenmühlen geerntet werden, erfahren wir, was der Begriff 'frisches Olivenöl' bedeutet und wann es sich um natives Olivenöl extra handelt.

Jeden Herbst, kurz nach der Ernte, erscheinen die ersten Flaschen mit der Aufschrift 'frisches Olivenöl' oder 'neue Ernte'. Es ist die Zeit, in der die Olivenmühle ununterbrochen arbeitet und die Produzenten sich beeilen, das erste Produkt des Jahres abzufüllen. Aber was bedeutet 'frisches Olivenöl' wirklich und warum suchen wir es mit solcher Vorfreude?

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