Matcha-Preise steigen aufgrund globaler Knappheit

Die steigende Popularität von Matcha hat aufgrund der hohen Nachfrage und der begrenzten Produktion in Japan zu einer globalen Knappheit geführt. Anspruchsvolle Ernte- und Verarbeitungsmethoden in Kombination mit einem Rückgang der Zahl japanischer Landwirte verschärfen das Problem.

Die japanischen Grüntee-Exporte erreichten im vergangenen Jahr 36,4 Milliarden Yen (247 Millionen US-Dollar), was einer Vervierfachung in den letzten zehn Jahren entspricht, wobei 44 % in die Vereinigten Staaten exportiert wurden.

Auf der Frühlingsauktion in Kyoto stieg der Preis für Tencha (Teesorte für Matcha) um 170 %. Einzelhändler berichten, dass sich die Matcha-Preise innerhalb eines Jahres verdoppelt haben.

Ito En hat eine neue Abteilung für Matcha gegründet und erhöht die Preise ab September um 50-100 %. Das Unternehmen hat Mühe, Landwirte davon zu überzeugen, mehr Tencha anzubauen.

Chitose Nagao, Inhaberin von Atelier Matcha, betont die Bedeutung der Aufklärung der Verbraucher über die verschiedenen Matcha-Qualitäten.

Quelle: newmoney.gr