Rezept: Erbsen-Hummus
Ein einfaches, nahrhaftes und köstliches Rezept für Erbsen-Hummus, eine Variante des traditionellen Hummus.
Zutaten:
- 250 g gekochte Erbsen
- 150 g gekochte Kichererbsen
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Esslöffel Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Basilikumblätter
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung:
- Die Erbsen 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- In einem Mixer die Erbsen, Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Basilikum, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, und servieren.
Erbsen-Hummus ist eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten.
Quelle: Vita