Köstliches Rezept für Red Velvet Mille-Feuille

Entdecken Sie ein originelles Rezept für Red Velvet Mille-Feuille, eine alternative Version des klassischen Desserts. Dieses Rezept enthält rote Blätterteigplatten und eine lockere Konditorcreme.

Zutaten:

Für die Konditorcreme: 1 Liter Milch, 110 g Maisstärke, 260 g Zucker, 6 Eigelb, 100 g Butter, 2 Vanille, 200 g Sahne 35%, 100 g Frischkäse
Für die Platten: 2 Blätterteigplatten (850 g), 150 g Zucker, ½ TL rote Lebensmittelfarbenpaste
Für die Zubereitung: 120 g Erdbeermarmelade, Puderzucker zum Servieren

Anleitung:

Konditorcreme: Milch, Maisstärke, Zucker und Eigelb in einem Topf verrühren. Aufkochen, bis es eindickt. Butter und Vanille hinzufügen. Im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne und Frischkäse schlagen und unter die Konditorcreme heben.
Platten: Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker mit Lebensmittelfarbe mischen. Auf die Blätterteigplatten streuen und 20-25 Minuten backen.
Zubereitung: Eine Schicht Blätterteig, Creme und Marmelade auflegen. Wiederholen. Mit Puderzucker bestreuen.

Quelle: akispetretzikis